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▋雞屠宰廢水處理 宰雞工藝流程及廢水產(chǎn)出/Process flow and wastewater output

　　(工人洗潔廢水)毛雞上掛→水浴式麻電(產(chǎn)生少量含泥沙污水)→刺殺→瀝血(產(chǎn)生大量血水COD濃度約為20000~30000m3/d)→燙毛(產(chǎn)生含毛廢水)→脫毛(產(chǎn)生含毛廢水)→人工清理小毛(產(chǎn)生含毛廢水)→割爪→轉(zhuǎn)掛(少量含血廢水)→開膛→掏內(nèi)臟(少量含血廢水)→割頭→胴體清洗(含油廢水)→預(yù)冷(含油廢水)→胴體瀝干→胴體上掛→分割→分揀→整理稱重包裝→裝盤→速凍→裝箱→冷藏→銷售(工藝線上清洗產(chǎn)生含洗潔用品廢水)

▋雞屠宰廢水處理 廢水來源/Source of wastewater

1、毛雞上掛完成后，回空的雞籠由輸送機自動輸送進入雞籠清洗機內(nèi)進行雞籠的清洗(產(chǎn)生清洗廢水,包含雞糞等污染物質(zhì))

2、肉雞宰殺脫毛：毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉(zhuǎn)掛等。(產(chǎn)生含血的廢水COD濃度較高)

3、肉雞開膛掏內(nèi)臟高架輸送線主要完成的工序：開膛、掏內(nèi)臟、切頭、胴體清洗等。(產(chǎn)生含油脂和血水的廢水)

4、預(yù)冷時，將雞放入預(yù)冷設(shè)備,(產(chǎn)生含油的廢水)

▋雞屠宰廢水處理 廢水特征及處理方法/Characteristics and treatment methods of wastewater

1、廢水主要特點是：含有血液、油脂、碎肉、骨渣、胃容物、毛及糞便等，還有酸堿性不一的熱廢水、溶劑和殘渣。廢水呈褐紅色，具有較強的腥臭味。水量 大且排水不均勻、有機物濃度高、雜質(zhì)和懸浮物多、油脂含量大、含有大量病原微生物以及可生化性好等。

宰雞廢水中主要污染物為：COD、BOD5、氨氮、懸浮物SS和動植物油。一般屠宰雞廢水生化需氧量(BOD5)約為：750-1000mg/L，化學(xué)需氧量(COD)約為：1500-2000mg/L，氨氮含量約為：50-150mg/L。肉制品加工廢水，生化需氧量(BOD5)約為：500-1000mg/L，化學(xué)需氧量(COD)約為：800-2000mg/L，氨氮含量約為：25-75mg/L。

據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，每頭豬宰殺后，約產(chǎn)生0.5-0.7m3廢水;每頭牛宰殺后，約產(chǎn)生1.0-1.5m3廢水;每頭羊宰殺后，約產(chǎn)生0.2-0.5m3廢水;每宰殺百只雞，約產(chǎn)生1.0-1.5m3廢水;每宰殺百只鴨/鵝，約產(chǎn)生2.0-3.0m3廢水。

▋雞屠宰廢水處理 工藝流程/Technological process

由上述生產(chǎn)過程可知廢水特點

廢水中含有大量的血污、油脂質(zhì)、毛、肉屑、骨屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食物、糞便等污物，固體懸浮物含量高。

根據(jù)有關(guān)資料和同類該企業(yè)的環(huán)評報告對廢水水質(zhì)的預(yù)測，另加本公司對以往所做類似項目的經(jīng)驗，擬定1200m3/d處理量下，常見屠宰雞廢水原水水質(zhì)指標參考如下：

綜上所述，通過分析表明：

(1)該廢水以COD、BOD、氨氮、SS和動植物油類為主要污染物;

(2)屬于典型有機易生化廢水;

▋預(yù)處理部分

　　格柵：雞屠宰來水水量較大，且水中含有大量SS，為了減少人工成本，選用機械格柵，且水中的SS粒徑不一，則選用粗/細格柵;

　　調(diào)節(jié)池：由于車間來水主要集中在白天，因此調(diào)節(jié)池的調(diào)節(jié)時間要長。

　　氣浮機：為了處理系統(tǒng)尤其是生化系統(tǒng)的長期運行穩(wěn)定，以及節(jié)約運行的綜合費用，設(shè)置氣浮機作為初步物化處理的處理單元。水中SS易氣浮，因此選擇氣浮機。

▋生化處理部分

　　根據(jù)生化特點、進水負荷選擇厭氧+A/0

▋深度處理部分

　　根據(jù)出水標準要求、生化出水情況，本項目選擇加藥沉淀作為深度處理工藝。

▋預(yù)處理部分

　　氣浮機：加壓溶氣氣浮、機械溶氣氣浮。加壓溶氣氣浮又分溶氣泵溶氣氣浮、空壓機溶氣氣浮兩種。結(jié)合操作、溶氣效果、是否易堵等選擇渦凹氣浮機。

▋生化處理部分

　　采用UASB。

　　好氧技術(shù)選擇

　　采用A/O，其中O段采用活性污泥法。

▋污水處理深度處理技術(shù)比較

　　深度處理的選擇依據(jù)主要是生化處理后污水的污染物含量和排放要求，主要包括通過物理、化學(xué)的方法，其中物理的主要是沉淀、氣浮和過濾，是否投加藥劑進行輔助取決于水中SS和膠體物質(zhì)的含量和攜帶電荷種類，其中過濾又分為濾料過濾和膜過濾;化學(xué)方法主要是催化氧化，代表技術(shù)有超聲波氧化、臭氧氧化、超臨界氧化、芬頓氧化等。

　　結(jié)合本項目出水要求、生化處理后的水質(zhì)情況，本設(shè)計選混凝沉淀進行深度處理，必要時投加的藥劑為PAC和PAM。

▋污泥脫水設(shè)備的選擇

　　常見的污泥脫水方式為機械脫水和自然干化脫水兩種，其中自然脫水適用于污水量少，污泥量小的小型污水處理廠。機械濃縮脫水有帶式、離心式污泥濃縮脫水一體化機械和壓力式板框壓濾機等，離心式污泥脫水機有操作環(huán)境較好，沖洗水用量少，不需加壓等優(yōu)點，帶式壓濾機雖然操作環(huán)境較差，濾布容易堵塞，但是設(shè)備價格較低，裝機容量小，維護管理運行費用低。板框壓濾機具有占地面積小，出泥含水率低，設(shè)備價格低，裝機容量小，維護管理運行費用低，且無需加藥。

　　由于擬建設(shè)的項目污泥含量多，宜選擇脫泥量大且含水率低的設(shè)備，在本方案中，選擇帶式脫水機進行污泥干化處理。

▋主要控制指標預(yù)期去除率：

工程案例（歡迎實地考察）：

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華萊士·森盛（山東）食品有限公司2000m3/d肉制品廢水處理升級改造項目（承建單位：河南綠豐環(huán)保工程有限公司）

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